Chicken Wing Spicy

Bahan :

Marinasi :

  • Sayap ayam                                               500 gr
  • Lada bubuk                                                  ½ sdt
  • Garam                                                             1 sdt
  • Bawang putih bubuk                                   1 sdt

Tepung basah :

  • tepung terigu                                             100 gr
  • air                                                      500 – 700 ml

Tepung kering :

  • tepung serba guna untuk goreng crispy    1 pax (merk sasa, sajiku, kobe )
  • minyak goreng                                                1 liter

saus :

  • Bombay cincang                                        1 sdm
  • Bawang putih cincang                              2 pcs
  • Saus tomat                                                 5 sdm
  • Saus sambal                                                5 sdm
  • Gula pasir                                                   1 sdt
  • Minyak wijen                                             1 sdm
  • Garam                                                         secukupnya
  • Saus tiram                                                   1 sdm
  • Cabe bubuk                                                 1 sdt
  • Margarin                                                      2 sdm
  • Air                                                              100 ml

Cara membuatnya :

  1. Bumbui sayap ayam dengan lada, garam dan bawang putih bubuk, diamkan 10–15 menit.
  2. Kemudian sayap ayam yang di bumbui masukkan ke adonan tepung basah lalu angkat dan masukkan ke tepung kering. Kemudian goreng dengan api sedang sampai kecoklatan, ulangi terus sampai sayap habis.
  3. Panaskan margarin dengan api sedang, masukkan Bombay sampai wangi kemudian bawang putih, jika sudah wangi masukkan bahan cairnya, saus tomat, saus sambal, gula pasir, minyak wijen, garam, saus tiram, cabe bubuk dan air,
  4. Masak saus sampai mengental, cek rasa saus.
  5. Jika rasa sudah enak dan pas, masukkan sayap ayam ke dalam saus, aduk hingga rata.
  6. Siap disajikan dengan taburan biji wijen dan daun bawang.