Daging Tumis Toge

Bahan : Daging has dalam                                     100 gr iris tipis Saus tiram                                                      1 sdm Kecap manis                                                  1 sdm Tepung meizena                                         ½  sdm Lada bubuk                                                  ½ sdt Minyak goreng                                             2 sdm Bawang putih                                              1 siung cincang halus Paprika hijau                                              50 gr iris panjang Tauge Bangkok                                        150 gr Garam                                                              secukupnya Cara membuat : Aduk irisan daging dengan saus tiram, kecap manis, tepung meizena, dan lada hingga rata. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga […]

Ayam Kremes

Bahan : Ayam pejantan                                            1 ekor ( potong jadi 8 ) Tepung beras                                             50 gr Tepung sagu / tapioca                            1 ½ sdm Minyak goreng                                          secukupnya Bumbu halus : Bawang putih                                            8 siung Bawang merah                                          6 siung Ketumbar                                               1 ½ sdt Kunyit                                                     1 ½ ruas jari Jahe                                                             1 cm Daun salam                                               2 lembar Lengkuas                                                   1 ruas jari Sereh                                                          2 batang Daun jeruk                                                3 lembar Cara membuat : Haluskan bumbu […]

Chicken Wing Spicy

Bahan : Marinasi : Sayap ayam                                               500 gr Lada bubuk                                                  ½ sdt Garam                                                             1 sdt Bawang putih bubuk                                   1 sdt Tepung basah : tepung terigu                                             100 gr air                                                      500 – 700 ml Tepung kering : tepung serba guna untuk goreng crispy    1 pax (merk sasa, sajiku, kobe ) minyak goreng                                                1 liter saus : Bombay cincang                                        1 sdm Bawang putih cincang                              2 pcs Saus tomat                                                 5 sdm Saus sambal                                                5 sdm […]

Sambal Terasi ala Gemesin

Bahan : Cabe merah keriting                  15 pcs Cabe rawit merah                       10 pcs Bawang merah                              4 pcs Bawang putih                                3 pcs Tomat merah                                 2 bh Terasi bonang                              ½ sdm bakar Garam                                           ¾ sdt Gula merah                                  ½ sdm Penyedap                                      secukupnya Minyak goreng                            secukupnya untuk menumis Jeruk limau                                   1 butir Cara membuat : Tumis dengan  minyak bahan cabe keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih , tomat sampai layu dan harum. Bakar terasi […]

Batagor

Bahan : Baso tahu dan siomay goreng Tahu putih yg besar                                      5 buah dipotong diagonal membentuk segitiga Kulit pangsit goreng                                    10 lembar Udang kupas                                               200 gr dicincang Daging ayam                                              100 gr dicincang Telur ayam                                                     1 butir Tepung kanji                                                   7 sdm Minyak wijen                                                  3 sdm Daun bawang                                                 1 batang Rajang halus Saus Kacang : Kacang tanah                                          200 gr digoreng dan dihaluskan  Cabe merah buang biji                             4 […]

Telor Dadar Siram Daging Cincang

Bahan : Telur ayam                                                       1 btr Minyak gorang                                                1 ½ sdm untuk menumis Daging cincang                                               50 gr Sayur campur                                                 10 gr ( wortel, toge, kol, jagung manis, kacang polong ) Air kaldu / air                                              100 ml Tepung sagu                                                     1 sdt larutkan dengan air sedikit Bumbu : Bawang putih cincang                                ½ sdt Irisan daun bawang                                    1 sdm ( bagian yg putih ) Jahe                                                                 1 ruas ( iris tipis […]

Chicken Nugget

Bahan: Roti tawar                                               5 lembar Susu cair                                                 250 ml Margarin                                                  2 sdm Bombay cincang                                    75 gr Bawang putih halus / parut                 2 pcs Daging ayam giling                              500 gr Kuning telur                                               2 btr Lada bubuk                                               ½ sdt Garam                                                         1 sdt Minyak goreng                                      untuk menggoreng nugget Bahan lapisan : Tepung panir                                          150 gr Telur ayam kocok lepas                        2 butir Cara membuatnya : Rendam roti tawar dalam susu hinggs lembek, remas […]

BAKSO UDANG

Bahan : 1 sdm                         Daun bawang iris halus 150 gr                         Rumput laut tawar Bakso : 500 gr                         Udang, kupas kulit dan kepala (disisihkan untuk kaldu) 4 sdm                         Tepung kanji 1 siung                       Bawang putih, iris tipis, goreng ½ sdt                          Garam ¼ sdt                          Merica bubuk 1 sdt                           Daun bawang iris halus Kuah : 600 ml                       Air 4 siung                       Minyak wijen untuk menumis 1 ½ sdt                       Garam ¼ sdt                          Merica bubuk 1 sdm                         Kecap […]

UDANG GORENG SAUS MENTEGA

Bahan-bahan : 500 gr                                    Udang ukuran besar 50 gr                          Margarin 7 sdm                         Kecap asin 7 sdm                         Kecap Inggris 2 sdm                         Kecap manis ½ sdt                          Lada halus 2 siung                       Bawang putih dimemarkan  Cara mengolah : Buang ujung kepala udang yang runcing dan bersungut Toreh punggung udang dengan pisau, keluarkan kotorannya yang berwarna kehitaman. Goreng hingga matang dengan api yang besar, angkat dan sisihkan. Tumis bawang putih dengan margarin. […]

BAWAL BUMBU KUNING

Bahan : 500 gr                 Ikan bawal 2 ikat kecil           Daun kemangi 1 bh                    Jeruk Nipis 1 sdm                 Minyak goreng Bumbu halus : 5 siung                Bawang merah 2 siung                Bawang putih 3 cm                   Kunyit 5 butir                 Kemiri Cara membuat : Bersihkan ikan, cuci dan buat goresan pada ikan serta berikan perasan air jeruk. Tumis bumbu sampai harum Masukan ikan dan tambahkan air Masukan daun kemangi dan masak sampai matang  […]